Si eres fan del chocolate blanco, lamento decirte que técnicamente estás comiendo otra cosa. Para que algo sea considerado chocolate de verdad, debe contener pasta de cacao, que es lo que le da ese color oscuro y el sabor característico. El blanco, en cambio, prescinde totalmente de este ingrediente principal.
En realidad, lo que te estás comiendo es una mezcla de manteca de cacao (la grasa), mucha azúcar y productos lácteos. Es decir, te gusta la parte más dulce y grasa de la semilla, pero no el cacao en sí. Por eso es mucho más dulce y se deshace de forma distinta en la boca.
¿Te habías dado cuenta de que el sabor no tiene nada que ver con el chocolate negro o con leche? Al final, es un «engaño» delicioso que ha conquistado al mundo entero. Eso sí, para los puristas del cacao, llamarlo chocolate es casi un pecado.